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商用厨房设备日常维护和保养

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-04-03 17:55 次浏览

  商用厨房设备只要维护保养好了,才能发挥它最大的优势。同时也提升了厨房设备性价比。
 
  下面小编为大家简单介绍,几种常用的商用厨房设备日常维护保养措施方法,如果坚持维护保养,可以延长厨房设备的寿命。
 
  中炉灶:每天清洗干净炉灶面上的垃圾及擦洗不锈钢面,经常检查天然气、燃气喷头。
 
  三门海鲜柜、蒸柜:每天要清洗蒸柜内壁以及隔板,每一星期检查一次蒸汽管、阀门以及天然气与空气的混合装置。
 
  冰箱、冰柜:每天保持冰箱/冰柜的内外清洁,每一星期左右除霜一次。要经常检查电源线、开关以及温度控制装置。保持冰箱、冰柜压缩机的正常运作状态。
 
  烤箱:每天要清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通,检查链条和开关的连接性是否牢固,保证它的工作效率。
 
  洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁,一个月左右要进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止其它异物堵塞。
 
  扒炉:每天清洗钢板表面,经常检修扒板天然气的喷头,并保持清洁。每半个月左右调整天然气的喷头以及点火装置。
 
  油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网,每半个月左右调整天然气的喷头和点火装置,检查排油管装置是否正常。
 
  其它的商用厨房设备,每次使用后要进行彻底的清理干净,保持经常维护,每月为齿轮和轴承打一点润滑油,每三个月为机电设备进行检修一次。
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