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商用厨房排烟罩的清洗方法

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-04-03 17:58 次浏览

  【导言】酒店厨房的排烟系统十分重要,关系到厨房人员的身体健康和工作心情,进而影响到菜品质量和酒店的运营效益。如果排烟系统出现问题,轻者会影响厨房的整体运作,重者会发生火灾。所以排烟系统问题不容忽视。
 
  排烟罩是排烟系统的重要部分,排烟罩由罩体和罩盖组成。罩盖上端与抽油烟机相连。罩盖下端与罩体相连。排烟罩必须天天清洗,因为它与排烟问题和火灾隐患最为相关。如果排烟罩长时间不清洗,油渍堵住抽油烟机,会影响排烟效果。炒菜时,油烟残留在排烟罩表面,时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火最近,罩上的油垢遇到明火特别容易燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高,产生油烟多,更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热,油烟的产生会更加频繁,建议您每天清洗一次排烟罩。
 
排烟罩的清洗方法
 
  排烟罩的清洗方法
 
 
  排烟罩一般用火碱清洗附着在排烟罩表面的油泥。具体的清洗步骤如下:
 
  1、把挡水板拆下,脱水扇拆下;
 
  2、把较厚的油泥用铲子铲掉主管道是油泥存在的主要地方,必须清洗铲干净;
 
  3、清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口;
 
  4、把挡水板运水扇放在火碱水里泡,来分解上面的油泥,泡完后用高压水枪(清水)洗净。
 
  5、用火碱水冲洗排烟罩表面,用清水洗净即可。
 
  以上就是恒鼎对市面上普通排烟罩清洗的简单介绍,除了这些需要清洗的方面,排烟系统的其他部位也需要定期、彻底的清洗。在这里,我们为您推荐恒鼎恒鼎高频油烟净化器,由于板式净化单元可以灵活组合,分体抽屉式结构,既易于安装、维护方便护,而且清洗特别方便,可让您的排烟系统清洁如初,无后顾之忧。
 
  如果您还想了解更多厨房专业知识及设备产品,欢迎您联系恒鼎客服,我们会为您带来更加专业、高效的厨房系统解决方案。
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