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酒店厨房设备之油烟系统清洗要点

来源:商用厨房工程 作者:商用厨房设备 发布时间:2018-08-08 14:22 次浏览

厨房工程建设完成后,厨房油烟系统的清洗成为厨房日常维护的重要环节。厨房油烟系统清洗,不仅提升后厨的卫生环境,更加强企业消防安全的级别。

酒店厨房设备
 
厨房排烟系统定期清洗根本目的在于提升厨房排烟系统的防火级别。谨防火灾发生,一旦火灾发生,将瞬间波及整个排烟系统,后果肯定是不堪设想。投资项目可以冒风险,但是厨房防火安全,必定要放在企业安全生产的头大事来抓。

酒店厨房排油烟系统结构包括:
挡火板、烟罩、集烟箱、水平烟道、垂直烟道、油烟分离净化器、风机。

酒店厨房油烟系统清洗的三大要处:
第—,酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果,因为大型风机的涡轮叶片本身间隙就很小,一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣,同时增加风机负荷。

第二,油烟净化器也要定期清洗,油烟净化器作为排烟系统的重要部分,它是集中油腻最多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟的流畅,更能消除消防隐患。

第三,排烟主管道,特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。

由于酒店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举,厨房管理者切不可掉以轻心。

厨房排烟设备需要清洗范围:
主排烟罩清洗、导油板清洗、导油风轮清洗、油烟净化器清洗、离蕊机清洗、排烟管道清洗、储油槽清洗等。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。
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