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中央厨房设备里有哪些

来源:商用厨房 作者:商用厨房 发布时间:2018-06-11 11:11 次浏览

生活中,我们对中央厨房的了解少之又少,但是我们跟中央厨房的关系却是密不可分的,我们吃过的肯德基,吃过的品牌西点,甚至好多工作快餐都是来自中央厨房,下面小编就带大家了解了解中央厨房都有哪些厨房设备

商用厨房设备
 
一、更衣间
设备:洗手池、风淋房等。

二、原料冷藏、冷冻库
设备:货架、高温冷库、低温冷库等。

三、肉类粗加工间
设备:单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。

四、肉类精加工间
设备:单星水池、双层工作台、锯骨机、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

五、蔬菜类粗加工间
设备:单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

六、蔬菜类精加工间
设备:双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头。

七、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一
设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头等。

八、原料库
设备:米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

九、面点类前加工间
设备:双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、面粉车、搅拌机、和面机、饺子
成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

十、面点类热加工间/烘烤间/醒发库
设备:油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

十一、米饭生产间/包装间二
设备:自动米饭生产线、自动炊饭机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头等。

十二、消洗间/消毒间
设备:单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲地龙头等。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。


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