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商用厨房工程有哪些设计要点要注意

来源:http://www.hdsc-vip.com/ 作者:hdman 发布时间:2018-03-23 14:38 次浏览

  商用厨房设备是指适用于酒楼饭店、工厂饭堂、学校机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。其中一个很重要的环节是厨房工程。根据县市场监管局现场核查情况看,除对就餐场所有特殊要求的情况外,餐厅设置和装潢基本上能符合要求,但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。下面厨房工程改造公司恒鼎商厨简要介绍一下商用厨房工程有哪些设计要点要注意。

  1.商用厨房工程要点:厨房空间
 
  所有的厨房都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱。
 
  2.商用厨房工程要点:厨房目标
 
  确定目标,商用厨房一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。
商用厨房工程设计要点
 
  3.商用厨房工程要点:厨房方向
 
  中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对厨房工程设计的时候一定要考虑到发展方向。
 
  4.商用厨房工程要点:厨房位置
 
  厨房位置要选择的很好,一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
 
  5.商用厨房工程要点:设计合理
 
  在对商用厨房设计的时候一定要考虑到效率这个问题,所以每个区域之间应该有一定的顺序,这样能很好的提高制作食物的效率。
 
  6.商用厨房工程要点:住房餐具
 
  厨房餐具是所有厨房都比不和少的,一般商用厨房餐具的话尽量选择实用的,除非是为了打造特色厨房所需否则一般是选择宜清洁,寿命长,以安全节能和效率为目标。
 
  7.商用厨房工程要点:厨房排放
 
  制作食物难免会产生油烟和污水,而油烟和污水的排放一定要设计合理。要是三天两头的出问题那么生意也会收到影响的。希望有所帮助。
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