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商用厨房工程验收标准是什么

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-12 11:53 次浏览

  
 
  商用厨房工程包含土建工程和装饰装修工程,其实最主要的部分就是厨房设备工程,只要土建和装饰装修都满足厨房的设备工程要求,那也就算通过验收了,那具体的商用厨房工程验收标准是什么呢?可以分三个方面来说。
 
  一、土建工程相关
 
  1、水位
 
  水路管线整齐排列,留够足够的上水口。污水沟的深度(0.6米及以上)和长度(小于10米)都足够,且有一定的坡度大于0.5%。
 
  建好三级隔油池,墙上需要预留的孔洞,包含排烟管道需要的孔洞,尺寸要符合要求。墙壁的隔断,还有地台的施工,满足厨房的设计要求。
 
  2、电位
 
  电缆的管线排布整齐,有足够的插座,插座电量还要满足厨房设计安排的设备的最大用电要求,配电箱要满足所有电器设备使用时,需要的最大功率要求,不能过载,还要安装好过载保护装置。
 
  3、安装空调满足使用要求,配合送新风系统的使用,以厨房内感觉不到闷热为宜。
 
  4、门要按照设计的要求,能满足设备进场,还要满足员工的顺利通行,门宽要求在1.2米以上。窗子大小也要满足厨房设备工程要求的送新风量。
 
  5、燃气管路要按照国家标准设置,管线整齐,满足厨房所有燃气设备同时使用的最大燃气用量需求。
 
  在具体使用时,水电燃气、空调门窗,都能正常使用,不出现故障和不合理的现象。
 
  二、装饰装修相关的
 
  主要是灯具和地面、墙面、吊顶的要求。
 
  灯具要足够,保持厨房的明亮和重点区域,如打荷区、水池上、切配台、展示台等的特殊照度要求。中心照明用日光灯,冷库用防爆灯这种特殊灯具。
 
  地面多采用防滑瓷砖,还需要具有防腐蚀、不吸水、耐磨功能,向污水沟的倾斜度1%以上。中央厨房地面多采用耐磨、防滑、防腐蚀的环氧地坪。
 
  墙面也采用光滑的瓷砖、防腐蚀、易清洁。
 
  厨房吊顶不能太低,以免造成厨房内的压抑感。
 
  三、厨房设备工程相关的
 
  厨房功能间安排合理,能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。
 
  厨房设备规格和数量满足使用,厨房设备质量好,都是合格产品,容易操作,不容易出现故障。厨房设备摆放,跟日常习惯相符,使用顺畅,跟别人不会交叉打架。
 
  厨房排烟系统运行正常,厨房没有油烟,空气流通。
 
  以上就是小编给您介绍的商用厨房工程检验标准,只要满足这些使用要求,您的商用厨房工程就是合格的。其实具体的商用厨房工程检验标准会出现在招标文件里,如果您想要详细地了解一下相关的内容,请访问恒鼎商厨官网咨询相关工作人员
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