厨房解决方案banner图

恒鼎首页 > 商用厨房设计 > 商用厨房工程 >

商用厨房工程注意事项

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-12 11:54 次浏览

  商用厨房工程是一项非常严谨的工作,在做厨房工程时要注意很多事项,每个环节都影响到了厨房工程的完美程度,所以工程施工方必须做好每一个细节,今天恒鼎就从商用厨房工程这方面给您详细的说一下,让有需要的人了解一下商用厨房工程需要注意哪些方面。
 
  商用厨房工程要满足卫生、环评、消防的相关规定以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置得当,只有满足了以上几个因素条件,商用厨房工程完工后才能正常运行,厨房工作人员才能得心应手。具体注意事项要求如下:
 
  1.商用厨房工程施工要根据国家的相关规定进行施工具体规定如下
 
  首先厨房的卫生要符合国家的卫生标准,要符合以下规范:《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食建筑设计规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《城市规则与食品卫生监督机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理办法》。
 
  商用厨房工程要满足消防规定,注意消防规定是非常有必要的,以免火灾的发生,要做好以下相关规定:《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》、《建筑设计防火规范》。
 
  环保部门要给出环境影响评价,也就是大家说的环评,是指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估,提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施,进行跟踪监测的方法与制度,厨房的排烟必须符合环保部门的规定。
 
  2、商用厨房工程要满足客户的需求,要根据客户的需求进行合理的设计厨房布局。
 
  3、商用厨房工程流程合理。只有商用厨房工程流程人性化了,才能满足厨房的秩序有条不紊,让厨房的厨师和工作人员得心应手的工作,能最大程度上提高了厨房工作人员的效率。
 
  4、商用厨房工程设备要配置适当,要符合客户经营的厨房类型。星级酒店厨房的要配置高端的设备,一般的饭店和小餐馆一般的设备就可以,设备的配置要符合客户经营的厨房类型和档次,不要乱配,一切以用户的角度出发。
分享到:

上一篇:商用厨房工程如何布局比较合理

下一篇:商用厨房工程验收标准是什么

解决方案

厨房问题

维护保养

推荐相关资讯· RECOMMEND

  • 免费在线预约
  • 免费专业咨询
  • 免费测量尺寸
  • 免费终生维护保养
官方微信
扫码咨询