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一般西餐厨房设备有哪些?

来源:商用厨房 作者:商用厨房 发布时间:2018-06-11 11:19 次浏览

西餐厅是富有神秘浪漫的象征,西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备是不一样的,今天恒鼎商厨的小编就给你讲解一下一般西餐的厨房设备都有哪些?

 厨房设备
 
一、一般西餐厅厨房设备有哪些?

1、万能蒸烤箱:对食物的蒸烤,所谓万能,指的是功能比较多,可制作的菜品较广泛。

2、多功能烤箱:主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

3、平扒炉:主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

4、炸炉:对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

5、速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。

6、面火炉:热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。

7、多士炉:是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

8、保鲜柜:不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。


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