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商用厨房设计制图方法

来源:商用厨房设计 作者:商用厨房设计 发布时间:2018-06-19 11:18 次浏览

商用厨房设计制图标准化包括设计原则、计算方法、绘图方法等。用国家现行的行业标准统一规范厨房设计技术,是技术发展的必然过程。厨房设计制图包括建筑制图和图例绘制及应用。

 商用厨房设计

用厨房设计制图标准化

厨房设计技术经历了在建筑设计标准基础上的自我积累、自我发展的历程。随着厨房设计技术快速发展,创新发展存在不统一是难免的。需要标准化是行业发展的需要,也是厨房设计行业融入国家规范的第一步。厨房设计技术标准化应该从以下几点做起。
(1)在行业内进行必要的行业规范,将厨房设计传达的技术参数、设备种类、功能、材质进行逐步统一,并逐步形成行业内人人皆知的设计标准,有利于设计施工的技术交流,也有利于行业内的技术评估、交流与发展。
(2)统一图例格式、式样、信息,便于厨房设计与建筑设计、装修设计等多个专业技术沟通与衔接。
(3)厨房设计必须依据相关规范与法规,不断地把厨房设计标准细化,增强可操作性和通用性,并且与现有的规范与法规协调统一。
(4)由于餐饮业迅速发展,人们已经对餐饮业提出了更高的要求。厨房设计的标准也就必须不断提高。

商用厨房制图原则

厨房设计制图必须按照建筑制图标准,包括土建、水电、排烟通风等专业设计,都需要按照相关标准进行设计制图。但是,厨房设计也存在超出建筑制图标准的设计需求,应遵循以下原则。
(1)土建、水电、排烟通风等专业建筑设计制图遵照专业规范标准执行,并尽量与原图保持一致。
(2)由于厨房设计的需要,在建筑制图标准中找不到合适的表达方法时,应该依据相关标准绘制并加以说明。
(3)为了显示厨房设计的行业特点,可以与设计标准要求有些许差异,并用文字标注说明。标准绘制并加以说明。
根据上述原则,对公共厨房的土建、水电、排烟通风等配套系统的设计制图,首先应遵照专业设计标准,对不能满足要求的设计制图,应该在遵照标准准的基础上绘制大多数人看得懂的图纸并加以说明。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。

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