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商用厨房设备面临的几大问题

来源:商用厨房 作者:商用厨房设备 发布时间:2018-04-29 11:07 次浏览

商用厨房设备面临的几大问题
       一、不锈钢材料的坎: 作为传统厨具制作的直接材料,不锈钢面临最大的坎应该是环保形式的趋势。这将会使得不锈钢订单越来越小,大家都不敢存货。何况原材料价格不定,导致期望态度增强。
 
       二、设计的坎:贴近需求 厨房设备领域正在面临着新品出不来,老款横行,所以只有拼价格,导致市场疲软,一不小心,就会搞出满仓库的库存来。厨具厂商没有充裕的资本,能不能走向市场首先得企业老板定夺,然后再由千千万万消费者的钱包作评判。
 
商厨厨房问题
 
       三、加工的坎:柔性供应链 厨房设备生产加工环节的挑战,根源在于个性化消费主导市场。所以,大批量订单成梦,多批次、小批量快速反应订单成为常态。 新的厨房设备工厂必须跨越几个坎,才能要风得风,要雨得雨:一是供应链渠道完善且稳定;二是线上线下多渠道发展经营;三是供应链必须能够为小批量、多批次快速反应服务。
 
       四、规划运营自己的品牌,时刻未雨绸缪。这几个坎迈不过去,光给别人打工,永远被动抬不起头,不如改行。
 
       五、品牌的坎:销售是本源
 
       六、设备的坎:完全的智能化、自动化
       1、厨具品类繁多,当前也只是部分工艺真正实现了自动化,未来要真正实现机器换人还有相当漫长的研发路程要走。

       2、从封闭的传统式流水生产线向快反模式转变,仅仅是设备这块在中国很多中小企业无法承担这笔高昂成本费用,很多时候变成了一句响应的口号。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。
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