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如何解决酒店商用厨房设备采购存在的问题

来源:http://www.hdsc-vip.com/ 作者:hdman 发布时间:2018-03-23 15:53 次浏览

  酒店商用厨房设备采购是酒店运营整个环节中的重点,甚至会影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题:不专业、不配套、不完善等,关于如何解决酒店厨房设备采购问题?广州恒鼎商厨厨房设备专家整理了五个处理方法,供大家参考:
 
  一、建立完善的厨房设备购置管理制度
 
  想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题,需要酒店高度重视酒店厨房设备购置管理,制定合理采购购置计划并严格执行。
 
  二、降低酒店厨房设备购置成本
 
  建立供应商管理与考核机制,明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面,与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算,进行多方对比。不选择贵的,只选择合适的!

酒店厨房设备
 
  三、保证酒店厨房设备配套采购与使用
 
  由专业人员去制定购置厨房设备的计划,不要过度追求拥有量,而是根据实际实用来制定采购计划。
 
  四、购置低耗能和环保的厨房设备
 
  尽量采用新材料、新工艺和自动化设备,选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备,一方面保证厨房设备的正常使用,提高使用寿命;另一方面减少废弃物料排放,有益厨师长的身体健康。
 
  五、选择专业的商用厨房工程公司
 
  随着人们的消费水平提高,餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺,商用厨房行业迅速发展,商用厨房工程公司如雨后春笋般涌现,八仙过海各显神通。如何选择一家专业的厨房工程设计公司,为酒店餐饮省时省力省钱,这是一个迫在眉睫的问题。
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