厨房解决方案banner图

恒鼎首页 > 解决方案 > 厨房问题 >

餐饮商用厨房设备问题大全

来源:http://www.hdsc-vip.com/ 作者:恒鼎责编 发布时间:2018-03-23 15:56 次浏览

  餐饮设备是指酒店、食堂、饭店、中餐厅、连锁店里的厨房设备等等的统称,都叫做商用厨房设备,恒鼎商厨为您百科餐饮设备知识大全!
 

  一、酒店厨房设备
 

酒店厨房设备
 

  酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。
 

  二、食堂厨房设备

 

食堂厨房设备
 

  1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

  2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

  3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

  4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
 

  三、饭店厨房设备
 

饭店厨房设备
 

  主要包括了冰箱、立方立式冰柜、台式冰柜等产品,预计价格差多不到要10000元左右,在饭店厨房设备中设立冷冻设备设施,能够更好的保险食物,就和家居厨房设备中的冰箱一样,拥有着无法可替代的作用。此外还有净水设备、电蒸柜、微波炉、搅拌机、电饭煲、电烤箱等一系列饭店厨房设备产品
 

  以上就是餐饮设备的常用类型,如果你想了解酒店、食堂、饭店等各种厨房设备报价清单,只需联系恒鼎商厨,我们的客服经理会立刻为您咨询建议,量身打造您的专属厨房!

分享到:

上一篇:食堂商用厨房设备选用注意事项

下一篇:食堂商用厨房工程设计的原则

推荐相关资讯· RECOMMEND

全国服务热线

020-84867483

商厨工程师

18998435223
18922766906

  • 免费专业咨询
  • 免费平面布局规划
  • 免费测量尺寸
  • 免费终生维护保养