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商用厨房工程包含什么?

来源:商用厨房工程 作者:商用厨房工程 发布时间:2018-06-11 11:34 次浏览

商用厨房工程一般是指商用厨房的工程,家用厨房的设计一般不称为厨房工程。所以这篇小文,恒鼎小编就给您介绍一下商用厨房工程包含哪些。

商用厨房工程包含什么
 
商用厨房工程包含酒店、饭店、食堂、中央厨房这四大类厨房的厨房土建施工和厨房装修施工。

厨房土建施工方面包含厨房的墙面、水路、电路、燃气管路、消防、暖通等。

厨房装修施工方面包含墙面贴砖、地面贴砖处理,门窗的安排,还有吊顶和灯具等,甚至严格地说,厨房的吧台和厨具设备的设置都属于装修的范围。

工程厂家常说的商用厨房工程只是装修的一部分,包含厨房功能区间的分隔安排、厨房设备的设置和安装、水位、电位、燃气位的设计确定。商用厨房工程厂家只提供设计方案,配置厨房设备,并进行设备的相关安装、调试和维护等方面工作,功能区间的隔断、厨房地面、墙面和天花板的装修处理,需要土建方施工(墙面隔断和管线)和装修方施工(给排水、电位)。

酒店、饭店和食堂三种商用厨房工程的最大区别可能就是档次问题,设备的档次,装修用材档次等。

中央厨房也有档次方面的区别,但它最大的特点就是卫生方面的要求更加严格。中央厨房因为处理的食材产量较大,审查时比其它厨房严格,中央厨房的地面要使用耐腐蚀、防滑、耐磨的环氧地坪等材料,墙角要有弧度,不留清洁死角,还要设置风淋房、洗手池,门窗也有要求,门窗必须装配严密,可以自动关闭,直接与外部空气相通的,还需要安装易拆不生锈的纱网或空气幕,等等。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。

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