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商用厨房工程之“阳光厨房”篇

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-28 15:26 次浏览

  商用厨房工程是一个讲究的工序,就目前的发展,现在全国各大城市都流行“阳光厨房”,很多人都知道厨房工程是如何运作,但是阳光厨房又是怎么样呢?其实这是一个为了食品安全而衍生的透明工程,因为,我们的厨房工程不仅讲究环境,还会关心餐馆的原材料是否新鲜洁净,厨师的操作是否规范卫生,所以我市的一些餐饮企业开始试点“阳光厨房”,消费者坐在大厅就能通过摄像头,实时看到厨房加工食物的“全过程”。这是一个透明的厨房运作,让你吃得放心,吃得安全!
 
  以“阳光厨房”标准改造后的厨房,将在布局上更加合理,仓库、储物室、进出通道等进行全面优化。其中,餐具的进出通道分开,避免交叉感染。熟食与原材料的进出通道也分开,避免生熟交叉。同时,厨房各窗口改成透明玻璃材质。视频监控式“阳光厨房”现在已经普及到很多的学校。据恒鼎小编了解,现在博罗县县计划让“阳光厨房”100%覆盖全县所有中小学、幼儿园,让全县中小学食堂量化分级管理达B级以上标准。
 
  通过这样的一个制度,让“阳光厨房”不仅可以促进餐饮行业自律,而且可以让消费者看得清楚,吃得放心,这对餐馆营业是一种鞭策,同时也对餐厅提高服务水平提出更高要求。厨房工程的改革让我们对吃的环境有所要求,相信阳光厨房以后将会普及到全国各地!
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