厨房解决方案banner图

恒鼎首页 > 商用厨房设计 > 厨具设备 >

厨房设备洗碗机的保养“秘籍”

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-21 13:48 次浏览

  
 
  厨房设备洗碗机是指适用商业用途的洗碗机,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理,目前有台下式洗碗机、罩式洗碗机、篮传送式洗碗碟机、篮传送式洗碗烘干一体机、链传送式洗碗机、链传送式洗碗烘干一体机。但是会用不会保养也是不行的,以下是恒鼎小编一些保养的建议:
 
  1、洗碗机功率比较大,使用洗碗机时宜单独供电,所配用的插座容量为10A、380V的单相三孔插座,并且要有良好的接地。
 
  2、洗碗机应水平放置,要远离石油气炉等热源,也不要长期让阳光直射洗碗机,以免外壳漆层褪色变黄或脱落,影响外表美观。
 
  3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水,摆入水管时力求顺畅,防止折弯或迂回打结,不要用重物压在胶管上。
 
  4、使用洗碗机时,高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度,请小心处理。
 
  5、放置餐具时,首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内,以免堵塞过滤器,影响洗涤。
 
  6、洗碗机洗涤完毕,要及时清洗过滤器积存的污物,清洁干净后放回机内原处。
 
  7、使用或清洗洗碗机,其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿,以免降低绝缘性能而引起漏电。
 
  8、洗碗机运行期间,切勿堵塞排气口,以免影响机内正常排气,同时不要强行移动冲击洗碗机,以免发生故障。
 
  9、地处楼层过高、水压过低时,不宜使用洗碗机,应避开用水高峰期,待水压正常再使用。
 
  10、机门打开后,不要重压或强行按机门,以免导致事故或损坏。放置餐具时,应正确排放,不能乱放或重叠餐具,以免影响餐具洗净度,同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外,以免阻碍臂旋转。
 
  11、耐温低于90℃的餐具,如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗,以免洗涤烘干后变形。
 
  12、洗碗机内必须保持清洁干净,为防止洗碗机内部产生异味,每月应作一次清洁。
 
  13、切勿随意拆卸机内各种电器零件,避免人为损坏,若出现故障,要及时修理好才能继续使用。
 
  14、若长时间不用洗碗机时,应用温水清洁机内油污,再用干布擦干水分,装入包装纸箱,存放于通风干燥处。
 
  15、洗碗机使用一段时间后,如何清洗?
 
  (1)先把搁物架取下,再将下喷淋器取下,用低泡沫的清洗剂擦拭机器内壁,再用清水冲净即可;取下过滤网,用清水冲洗即可。
 
  (2)加入适量的洗碗粉,让洗碗机运行一个标准洗。
 
  广州市恒鼎酒店设备有限公司是一家专业提供餐饮设备,有42年商用厨房经验的企业,与3000多个品牌有合作,用最专业的态度来解决他们的困惑。
分享到:

上一篇:商用厨房设备洗碗机如何清洗更干净?

下一篇:厨房工程中商用厨具的概念与分类

解决方案

厨房问题

维护保养

推荐相关资讯· RECOMMEND

全国服务热线

020-84867483

商厨工程师

13825112865
13825112865

  • 免费专业咨询
  • 免费平面布局规划
  • 免费测量尺寸
  • 免费终生维护保养