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大型酒店厨房设备包括哪些?

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-12 11:50 次浏览

  大型酒店--一般指五星级酒店或者一些规模较大的主题酒店或度假型酒店,他们采用的设备略有不同。要想知道大型酒店厨房设备有哪些,咱们先来先了解一下它们有哪些厨房。
 
  大型酒店的主要厨房包括:
 
  1、中餐厨房,供应零点散客、高端客人
 
  中餐厨房
 
  大型酒店中餐厨房设备:常用设备有万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶等。
 
  2、西餐厨房,一般会供应酒店的早餐(早餐一般在咖啡厅吃)、小型的自助、西餐。
 
  西餐热厨
 
  大型酒店西餐厨房设备:常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。五星级酒店对西餐设备要求较高。
 
  3、宴会厨房,一般是独立厨房,是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。
 
  大型酒店宴会厨房设备:常配置设备有炉灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶、宴会保温车等。
 
  4、员工厨房,供应整个酒店员工的就餐。
 
  员工餐厨房
 
  大型酒店员工厨房设备:常配置设备有大锅灶、低汤灶、蒸饭柜等。
 
  5、大堂吧和行政酒廊是五星级酒店的配套。
 
  大堂吧
 
  大型酒店大堂吧和行政酒廊厨房设备:常用设备有电磁炉、咖啡机、雪柜、制冰机、豪华切片机等。
 
  如果看了上面的内容,也许您会想知道酒店厨房设计和酒店厨房设备配置的详细情况,那就到恒鼎商厨,您想知道的厨房知识,这里都有。
 
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