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厨房设备之商用燃气炉操作流程及注意事项

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-03-12 11:48 次浏览

  操作规程及事项和操作规程:
 
  1.燃气炒炉操作顺序:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开气阀→加入少许燃气→点燃炉头约一分钟,加风加燃气,调节火焰为淡黄色即为正常,可以使用;
 
  2.燃气炒炉操作顺序为:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气,调节火焰为淡青色即为正常,可以使用;
 
  3.停止时应先关炉头气阀开关或炉头掣后火种掣后火种掣,最后关风阀。
 
  注意事项
 
  1.火种未点着时,切勿打开炉气掣;
 
  2.如长时间内不使用炒炉,则必须关闭火种掣;
 
  3.随时留意燃气开关,抽气系统必须能正常工作;
 
  4.炒炉使用时,必须保持风机运行正常;
 
  5.随时留意燃气开关或其管路系统是否有泄漏点,如发现有漏气现象,须即时关闭燃气总开关,并要求修理;
 
  6.请注意炉圈砖,炉头顶圈等高温配件是否损坏,如发现损坏,要求及进更换;
 
  7.开炉之后,要清理炉面及排水槽,保持清洁卫生;
 
  8.防止硬,重物件碰炉身,以免造成损坏;
 
  9.经常清理炉头积炭及其它杂物;
 
  10.使用完毕,切记关闭所有燃气掣,风掣及电源。
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