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酒店商用厨房工程的设计流程

来源:商用厨房工程 作者:商用厨房工程 发布时间:2018-06-11 11:10 次浏览

酒店厨房设计属于酒店装修设计的重要一项,美观,合理、实用,是对酒店厨房设备设计最基本的要求。但是在基本要求之上,我们还应该注重各个功能区的有效衔接,以及酒店厨房与餐厅的完美融合。那我们现在就来看看酒店厨房设备如何设计才能达到这些要求。

商用厨房工程
 
一、考察现场实际情况
进行详细的实地考察,对土建、水位、电位、排送风系统,燃气布局等都做好详细记录,方便后期的的规划和布局;

二、了解客户的使用需求,设备需求
必须详细了解经营菜系的工艺流程、管理流程与专用的厨房设备,包括用餐人数和经营方式;必须了解所选用厨房设备的技术参数指标,因为酒店厨房设备种类太多,技术复杂,选择对适合的才是最关键的;

三、参考相关标准
结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的进行初步规划,做出设备详细初步设计图并注好设计说明;

四、最终确定设计方案
设备设计方案最终由客户确认,根据提出的修改意见做出相关调整,再确认。最后协商确定好方案,交由工厂制造。

酒店厨房设备设计是一项严谨且专业度极高的工作,一般只有专门做厨房设计的顾问公司或者专业厨房设备厂家才可以做的了,所以,作为酒店的经营者一定要选对专业人士,才能打造出高质量的厨房。

相关信息可详询恒鼎商厨客服。
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